6 июля 2014 г.

Пряные куриные грудки, запеченные с помидорами


На 4 порции
* 1 кг помидоров * 2 луковицы * 2 зубчика чеснока * 4 штуки кураги * 100 мл растительного масла * 125 мл белого вина * 4 куриные грудки * соль * перец * 1 столовая ложка муки * 150 г российского сыра * 100 мл сметаны * 1 желток * 1 столовая ложка лимонного сока.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ

   1. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками. Лук и чеснок мелко нашинковать. Курагу обдать кипятком и мелко нарезать.
   2. В 2/3 горячего растительного масла обжарить лук и чеснок, добавить помидоры и курагу. Влить вино и тушить соус на маленьком огне 20 минут. Нагреть духовку до 220 градусов.
   3. Филе куриных грудок натереть смесью перца и соли и обвалять в муке. Обжарить в растительном масле с двух сторон. Сыр натереть на терке, а затем растереть со сметаной, желтком, лимонным соком, солью и перцем. Выложить тушеные помидоры в форму, смазанную жиром, сверху разложить обжаренные кусочки филе, полить сырно-сметанным соусом и запекать 10 минут.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...